目次
知り合いのベトナム人から習った鶏肉フォーのスープの材料です。
Đó là những nguyên liệu của nước dùng món phở gà mà tôi học được từ một người quen Việt Nam.
- thành phần成分
- nguyên liệu 原料、材料
- nước lèo=nước dùng (エビや魚肉、鶏、豚、牛などを煮出した）だし汁
骨付き鶏肉、シナモン、カルダモン、しょうが（焼いて香りを出す）、ねぎ（焼いて香りを出す）、塩、コンソメをよく煮て、スープを取るそうです。
Cho thịt gà có xương , miếng quế , thảo quả, gừng mà nướng sẵn cho dậy mùi thơm, hành lá mà nướng sẵn cho dậy mùi thơm, muối, hạt nêm vào nước rồi đun kỹ sau đó làm nước dùng.
- Xương 骨
- quếシナモン、肉桂
- thảo quảカルダモン
- gừng しょうが
- nướng 焼く
- dậy 1起きる ２（香りが）立ちこめる
- mùi thơm芳しい香り
- hành lá 小ネギ
- nêm味をつける
- chắt 余分な水を捨てる
- đun 沸かす、煮る
※ベトナムの知り合いはコンソメのことをクノールと言ってました!
牛肉のフォーはこれに八角を加えます。
Phở bò thì cho thêm hoa hồi vào nước dùng trên.
- hoa hồi八角
